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本物へのこだわりを垣間見せる豚丼屋

豚や

本物へのこだわりを垣間見せる豚丼屋

さまざまなジャンルの飲食店が集まり鎬を削る街、神保町。白山通りを水道橋方面へ5分、白い暖簾と無垢材の看板が目印の豚丼屋がこの「豚や」さんです。
サッとおいしく食べられるランチの需要が多いこのエリアにはチェーン系の丼物屋も多い中、やはりポイントになったのは、入りやすいお店でありながらも、しっかりとした質とこだわりを楽しめる豚丼屋であることが伝わる佇まいでした。

そこで、店の顔となる看板や竃(かまど)のある焼場まわりの造りなど、お店を魅せるために必要な箇所の優先順位をしっかりと整理することで、限りある予算の中でもお店全体の質感を高められるような空間づくりを意識してデザインしていきました。また、滞在時間が比較的短い中でも印象に残る見せ場をつくるため、カウンターテーブルや建具には敢えて板目の強い木目を使い個性を出しています。

店舗正面右手側には、限定販売のとり唐揚げ弁当販売窓口も。

神保町、水道橋界隈のランチを賑わせる粋な新店が誕生しました。

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店名 豚や
住所 東京都千代田区西神田2-1-11
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広さ 32.8m2 / 9.9坪 竣工 2015年

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