渋谷区松濤にオープンした「渋谷ハンバーグwill」。

以前に担当させていただいた新宿御苑前店に続き、今回も店舗デザイン・施工をご依頼いただきました。ハンバーグ専門店でありながら、ビストロのような雰囲気も感じられる空間に仕上がりました。

「美味しそう」を演出する、やわらかな光

施主様が大切にされていた「光」の演出を軸に、空間づくりを進めていきました。 目指したのは、外から見たときにも思わず足を止めたくなるような佇まい。ろうそくの灯りだけで照らされているような、やわらかく温かみのある空間でした。

料理を美味しそうに見せるためには、光の色味や広がり方も重要な要素。照明器具のサンプルを取り寄せ、色温度や光の反射を確認しながら、明るさや照射角度まで細かく調整し、施主様が思い描く空間を形にしています。

コンクリートの素材感を活かした空間デザイン

建物が持つ素材感を活かすため、既存のコンクリートはそのまま残し、その他の壁面は同系色で塗装。素材の魅力を引き立てながら、空間全体に統一感を持たせました。

客席には、新宿御苑前店でも採用した古材のテーブルを今回も取り入れています。コンクリートのシャープな印象に木の温もりが加わることで、シンプルながらも落ち着きのある空間に仕上がりました。

細部へのこだわりが、心地よい空間をつくる

店舗づくりでは、内装や家具だけでなく、照明や素材の選び方など、一つひとつの積み重ねが空間全体の印象を決めていきます。

今回の空間づくりの要であった照明は、最後の仕上げとして、お客様にも立ち会っていただき、現場で一緒に微調整を行いました。テーブルに落ちる光の角度や全体の明るさを、お客様ご自身の目で細かくご確認いただきながら、空間の表情を整えていきます。

完成した店舗をご覧になった施主様からも、「雰囲気が良い」と嬉しいお言葉をいただき、私たちも共にお店を作り上げることができた確かな手応えを感じました。

施主様のこだわりが詰まった「渋谷ハンバーグwill」。やわらかな光と素材の魅力が調和した空間で、訪れる方々に心地よい時間を届けてくれる一軒となりました。