施主はご夫婦で旦那様がビストロをメイン、奥様はパティスリーメインとおふたりで運営されています。
また、奥様はフランスへ料理修行や包丁一本でご自宅に出張料理もやられていたバイタリティある方です。

空間はシンプルで洗練された雰囲気。料理やお菓子がギャラリーのように展示される「場」としてデザインを組み立てました。
又、施主のディスプレイセンスも良く、より洗練された感じが出ています。

今回のメインとなるのがカウンター什器です。

「昼はお菓子の陳列台として」
「夜は食事のカウンターとして」

仕上げはモールテックスで奥様がフランスでステイしていた田舎のお家にあったカウンターの色を希望されました。
左官業者さんと何度もつくりチェック頂き試し塗りをしながらご納得いく仕上がりになりました。

厨房壁面の一部に白タイルを貼り、ご予約やオーダーのメモを書ける場を作りました。
サラッと書いてあるのも洗練された雰囲気が出ています。

外壁は元々の形状を利用し前面同色に塗り、店内と統一感を出しました。

サインは施主がご用意された鉄のプレートサインです。
最後に弊社スタッフがお店に命をふきこむように取付させて頂きました。

※緊張の一瞬でした(笑)

人柄やセンスがとてもよいおふたり。
料理やディスプレイが、ギャラリーのように、様々な表情に変わる「場」としての空間をつくる事が出来ました。