飲食店デザイン・設計のクロノバデザイン株式会社店舗デザインのクロノバデザイン株式会社

memu

PORTFOLIO 実績紹介

料理研究家のプライベートダイニング

Bar & Dine SEVEN

料理研究家のプライベートダイニング

赤坂見附駅に前にオープンしたBar&Dine SEVEN様。料理研究家でもあるオーナー様のプライベートダイニングキッチンとでも言うべきこのお店は、意匠的というよりもシンプルで機能的なつくりに主眼を置いてお店づくりをおこないました。

このお店の一番のポイントは、店に入るとすぐ目の前に飛び込んでくるカウンターと、その中で料理をするオーナー様の姿。ふんわり立ち上る食材の香り、旬の皿が手際よく仕上げられていく様子、そしてお出迎えの言葉は、お店の顔であり一番の魅せ場となる場所です。ドアを開けたときの見え方については、打合せの最初の段階から重要ポイントとしてデザインしていきました。
また、カウンター内も通常よりもやや広めのスペースをとることで、ゆとりある所作ができるようになっています。
主役である料理とカウンターキッチンが凛と映える、心地よいおもてなしの場ができあがりました。

STORE PHOTO

/
店名 Bar & Dine SEVEN
住所 東京都港区赤坂3-9-4 扇やビル5F
Web https://www.facebook.com/pages/Bar-Dine-Seven%E8%B5%A4%E5%9D%82%E8%A6%8B%E9%99%841%E5%88%86/884910994864651
広さ 26.3m2 / 7.9坪 竣工 2015年

COMMENT