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鮨屋ならではの緊張感が心地よいお店

鮨 しら澤

鮨屋ならではの緊張感が心地よいお店

西荻窪駅の南口から延びる商店街。趣きある街並みの中に凛と佇む鮨店が「鮨 しら澤」様です。

鶴をかたどったステンドグラスが美しい戸を開けた店内は、通りから感じる印象と同じく、静かで厳かな空間が広がります。全体を白木で構成しており、特にカウンター周辺は寸法の細かな納まりにも気を遣い極力フラットに仕上げることで、鮨屋ならではの緊張感ある和の空間を演出しました。

それと対照的ともいえるのが、カウンター正面中央に設えた”なぐり”板の壁面。対照的な仕上がりの白木素材が並ぶことで、自然と木の質感や温かみが感じられます。
隣に並ぶ氷冷蔵庫は、あえてここだけ濃茶を取り入れることで、店内全体の配色を引締めました。また色だけでなく、素材へのこだわりの象徴としても空間に重みを与えています。

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店名 鮨 しら澤
住所 東京都杉並区西荻南2-6-10
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広さ 路面店 33.7m2 / 10.2坪 竣工 2014年

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