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2017.10.06

檜のカウンターを探して。

CATEGORYSTAFF スタッフ

現在進行中の、お寿司屋さんのプロジェクト。

昨日はお店の華となる「檜カウンター」の材を探すべく、
オーナー様と一緒に町田の何月屋銘木店さんに行ってきました。

mejiro_meiboku (2)

倉庫内に並ぶ、圧倒的なサイズと量の銘木たちは本当に圧巻!!


mejiro_meiboku (1)

なかにはこんなトゲトゲな木も(↑)。



mejiro_meiboku (3)

寿司職人としての経験が長いオーナー様は
カウンターとなる木材についてもお詳しく、
とてもワクワクされた様子で候補となる木を見ていらっしゃいました。

そんな姿を見て、私たちもさらにワクワクです^^



じっくりと候補商品を見て周り、カウンター用の檜材も無事に決定!!

檜のいい香りに包まれながら、絶対にいいお店をつくりあげるぞ!と
改めて決意した銘木店訪問でした。


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